Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini

La sezione Play Food vedrà stand culinari in linea con il tema del Viaggio: cibi etnici e locali per rifocillarsi tra una tappa e l'altra del Festival. Via Ricasoli e Piazza della Libertà saranno però anche lo scenario del Cooking Show, presentato da Alex Revelli Sorini  e Susanna Cutini. Cuochi provenienti da tutto il mondo e cuochi italiani proporranno ricette tipiche da ogni paese. Da Venerdì 24 Luglio fino a Domenica 26 Luglio, un weekend all'insegna di arte e cibo a partire dalle 20:00.
Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini ci presentano il Cooking Show per Play Food 2009.
In cosa consisterà precisamente il Cooking Show?
sarà un vero e proprio spettacolo con tanto di palco e telecamere. vedremo ogni sera all'opera due cuochi, uno della provincia di Arezzo e l'altro di un'area diversa del Mediterraneo. Questi artisti del tegame si cimenteranno nella preparazione di due ricette delle rispettive tradizioni, utilizzando gli stessi prodotti della terra di Arezzo. Per esempio, una sera seguiremo la nascita della panzanela toscana e del tabouleh mediorientale, uguali ingredienti diversi stili di cucina.
La performance avrà luogo prima dell'inizio della cena del 24-25-26 luglio, sarà condotta dal palco da Susanna Cutini con il compito di fare da mediatrice tra i due cuochi chiedendo loro emozioni e ricordi legati ai piatti elaborati. Alex Revelli Sorini  interverrà invece dalla platea raccogliendo le impressioni sensoriali degli artisti e dei giornalisti presenti.
I cooking shows dureranno 30' ed i cinque sensi saranno protagonisti: la vista sollecitata dai colori degli ingredienti, l'olfatto incuriosito da profumi della cucina, l'udito coccolato dall'ascolto di lingue ed esperienze diverse, il tatto incuriosito dalle consistenze dei cibi, il gusto giudice finale ma non supremo.
Il Play è musica, teatro, media art ma anche cibo, con la sua sezione Play Food. Come si legano secondo voi Arte e Cibo?
Cibo e bevande sono stati esaltati nel corso dei secoli da numerose forme d’arte. Già dall'epoca degli antichi romani, filosofi, storici, poeti, oratori o attori erano fanatici del cibo e instancabilmente applicavano la celebre massima “Dimmi ciò che mangi e ti dirò chi sei”.
Nell'arte pittorica, osservando un dipinto o un affresco a tema convivio, si scavalcano le porte del tempo: i piatti e le ricette vengono rese immortali, mentre lo spettatore si ritrova ospite della mensa raffigurata. Tante ghiottonerie e bontà sono imprigionate da secoli tra queste tele e la fervida mente umana le può concretizzare e assaporare.
Anche nella musica, numerosi sono stati gli artisti che hanno "suonato" il cibo. Mozart nell'opera Don Giovanni sembra che preferisca mettere in evidenza più le passioni per il cibo che le capacità amatorie di Don Giovanni, quando nel susseguirsi di pranzi e cene, feste e banchetti, offre libero sfogo alle golosità del protagonista. Non disdegnarono di applicarsi in questo modello creativo anche Beethoven e Rossini, che composero brevi arie intitolate ad antipasti e dessert.
Il tema del Play di quest'anno è il Viaggio. In che modo il Cooking Show svilupperà tale tema?
Questo argomento sarà toccato sia durante le performance dei cuochi delle diverse are mediterranee, sia con la partecipazione di artisti e giornalisti che testimonieranno le emozioni gustative catturate durante i loro viaggi. Non dimentichiamo che per gli stessi viaggiatori del Grand Tour, viaggio di formazione culturale e sociale fatto dai giovani nobili europei nel XVIII sec. erano ritenute importantissime anche le esperienze gastronomiche.